Prosty przepis na zapiekankę z mięsem mielonym to idealne rozwiązanie na sycący obiad lub kolację dla całej rodziny. Ta zapiekanka z mięsem mielonym łączy w sobie aromatyczne składniki jak mięso mielone wieprzowe, świeże warzywa i ciągnący się ser, piekąc się w naczyniu żaroodpornym do złocistej skorupki. Dzięki prostocie przygotowania, nawet początkujący kucharz poradzi sobie bez problemu, a dzieci pokochają jej smak. Dodatek sosu ze śmietany zapewnia wilgotność, a warstwy makaronu lub ziemniaków czynią danie jednogarnkowym hitem.
Składniki potrzebne do zapiekanki z mięsem mielonym
Aby przygotować zapiekankę makaronową z mięsem mielonym lub wersję z ziemniakami, zbierz podstawowe składniki, które znajdziesz w każdym sklepie. Poniżej lista na porcję dla 4-6 osób:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 duża cebula
- 200 g pieczarek
- 200 g makaronu al dente (np. penne lub świderki) lub ugotowane ziemniaki z resztek
- 2 marchewki i papryka na warzywa
- 200 ml śmietany 18%
- 2 jajka
- 150 g sera żółtego starty
- 100 g mozzarelli
- Sól, pieprz, papryka słodka i opcjonalnie zioła prowansalskie do smaku
Te składniki zapewnią sycącą zapiekankę z mięsem mielonym i ziemniakami lub makaronową, bogatą w białko i witaminy z warzyw.
Mięso mielone wieprzowe, cebula, pieczarki i warzywa
Mięso mielone wieprzowe stanowi bazę dania, nadając mu wyrazisty smak i soczystość po podsmażeniu z cebulą drobno pokrojoną oraz świeżymi pieczarkami pokrojonymi w plastry. Dodaj pokrojone warzywa jak marchewka starta i papryka w kostkę, by wzbogacić zapiekankę z mięsem mielonym o chrupkość i koloryt, co sprawia, że jest lubiana przez dzieci jako zdrowy obiad.
Ser żółty, mozzarella, sól, pieprz i papryka
Na wierzch posyp grubą warstwą sera żółtego i mozzarelli, które podczas pieczenia stworzą apetyczną, ciągnącą się skorupkę. Przyprawy takie jak sól, pieprz i papryka podkreślą naturalny aromat wieprzowiny, bez potrzeby dodawania skomplikowanych dodatków – to klucz do prostego przepisu na zapiekankę z mięsem mielonym.
Przygotowanie sosu ze śmietany dla wilgotnej zapiekanki
Sos na bazie śmietany to sekret wilgotnej i kremowej zapiekanki z mięsem mielonym. W misce ubij 200 ml śmietany z 2 jajkami, dodaj szczyptę soli, pieprzu i papryki, a opcjonalnie czosnek przeciśnięty przez praskę lub ketchup dla lekkiej słodyczy. Ten sos wylej na warstwy mięsa, warzyw i makaronu, by całość podczas pieczenia pozostała soczysta, nie wysychając w piekarniku. Dzięki niemu zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym jest idealna na rodzinny posiłek, zachowując miękkość nawet po ponownym odgrzaniu.
Przepis na zapiekankę z mięsem mielonym krok po kroku
Przepis na zapiekankę z mięsem mielonym jest prosty i szybki – całość zajmie około 60 minut, w tym 30 minut pieczenia. Ugotuj makaron al dente lub przygotuj ziemniaki, podsmaż mięso, ułóż warstwy w naczyniu żaroodpornym i zapiekaj. To jednogarnkowe danie na obiad dla rodziny, które zawsze znika z talerzy.
Podsmażanie mięsa mielonego z cebulą i pieczarkami
Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wrzuć mięso mielone wieprzowe (500 g), dodaj posiekaną cebulę i pokrojone pieczarki. Podsmażaj na średnim ogniu około 10 minut, aż mięso straci surowy kolor, a cebula zmięknie, uwalniając aromat. Dopraw solą, pieprzem, papryką i opcjonalnie czosnkiem lub ziołami prowansalskimi – ta baza nada całej zapiekance z mięsem mielonym głęboki smak.
Układanie warstw mięsa, warzyw, makaronu w naczyniu
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwy: na dnie połóż ugotowany makaron al dente lub plasterki ziemniaków, potem podsmażone mięso z cebulą i pieczarkami, wymieszane z pokrojonymi warzywami jak marchew i pomidory. Polej przygotowanym sosem ze śmietany, powtarzając warstwy dla lepszego efektu – tak zapiekanka z makaronem i mięsem mielonym będzie równomiernie wilgotna i sycąca.
Posypywanie serem i pieczenie w 180 stopniach
Posyp wierzch obficie startym serem żółtym i kawałkami mozzarelli, by powstała chrupiąca skorupka. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-185°C i piecz przez około 30 minut, aż ser się zarumieni. Wyjmij ostrożnie i odstaw na 5 minut – gotowa zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami jest parująca i gotowa do podania.
Wskazówki do sycącej zapiekanki lubianej przez dzieci
Aby zapiekanka z mięsem mielonym była jeszcze bardziej sycąca i lubiana przez dzieci, użyj resztek ugotowanego makaronu lub ziemniaków, dodając ukryte warzywa jak startą cukinię dla wartości odżywczych bez widocznych kawałków. Eksperymentuj z przyprawami – papryka wędzona nada dymny aromat, a zioła prowansalskie świeżość. Dla wilgotności zawsze stosuj sos ze śmietany, a po upieczeniu pokrój w porcje i podawaj z surówką. To prosty przepis na hit rodzinny, który zostaje miękki nawet na następny dzień.
Dodaj komentarz