Składniki na placki z serkiem mascarpone i jabłkami
Placki z mascarpone i jabłkami to prosty przepis, który zachwyca puszytością i wilgotnością dzięki kremowemu serkowi. Na porcję dla czterech osób potrzebujemy podstawowych składników z kuchni polskiej, które łatwo zmiksować w gładkie ciasto. Oto podział na suche i mokre składniki, aby przygotowanie było intuicyjne i szybkie.
Suche składniki: mąka pszenna, cukier i proszek do pieczenia
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Te składniki zapewniają lekką strukturę puszystych racuchów z mascarpone, idealnych na śniadanie.
Mokre składniki: jajka, 125 g mascarpone i mleko
- 2 jajka
- 125 g serka mascarpone
- 150 ml mleka
- 2 jabłka obrane i starte na tarce
Serek mascarpone nadaje wilgotności, a starte jabłka soczystości placuszkom.
Przepis krok po kroku: placki z mascarpone i jabłkami
Przygotowanie placków z mascarpone i jabłkami zajmuje zaledwie 20 minut, czyniąc je doskonałym wyborem na szybkie śniadanie. Zaczynamy od połączenia składników, by uzyskać gładką masę bez grudek.
Wymieszanie składników mokrych z suchymi na gładkie ciasto
- W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę za pomocą miksera.
- Dodaj 125 g mascarpone i mleko, miksuj do uzyskania kremowej konsystencji.
- Wmieszaj starte jabłka.
- Wsyp suche składniki: mąkę pszenną i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj łyżką na gładkie ciasto. Nie przebijaj masy, by placki pozostały puszyste.
Smażenie placków na patelni z obu stron na oleju
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu.
- Nakładaj łyżką porcje ciasta, smaż placki około 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- Odcedź na papierowym ręczniku. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto. Dzięki temu placki z serkiem mascarpone będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Puszyste racuchy z mascarpone – wskazówki do smażenia
Aby puszyste racuchy z mascarpone zawsze wychodziły idealnie, smaż na średnim ogniu, by nie przypaliły się zbyt szybko. Używaj nieprzywierającej patelni i cienkiej warstwy oleju – to zapobiega wchłanianiu tłuszczu. Po smażeniu posypuj cynamonem dla aromatycznego akcentu, który podkreśla smak jabłek i kremowości serka.
Dodatek cynamonu i cukru pudru dla smaku
Posyp gotowe placki z mascarpone mieszanką cukru pudru i cynamonu – łyżeczka każdego wystarczy na porcję. Ten prosty trik nadaje im bajkowy posmak, przypominający tradycyjne racuchy z kuchni polskiej, ale z luksusowym twistem dzięki mascarpone.
Serwowanie placków z mascarpone na śniadanie lub podwieczorek
Placki z mascarpone i jabłkami najlepiej smakują na ciepło jako sycące śniadanie lub lekki podwieczorek. Podawaj je solo lub z dodatkami, by podkreślić ich wilgotność i puszystość.
Placki z jogurtem i świeżymi owocami w kuchni polskiej
W kuchni polskiej placki z jogurtem i świeżymi owocami to klasyk – dodaj kleks gęstego jogurtu naturalnego i plasterki malin czy truskawek obok naszych placuszków. To połączenie podkreśla kremowość mascarpone, czyniąc danie zdrowym i atrakcyjnym dla całej rodziny.
Dodaj komentarz