Składniki na ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką na foremkę 20×20 cm
Aby przygotować wyśmienite ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką dla czterech osób, potrzebujesz prostych składników, które zawsze masz pod ręką. Ta porcja idealnie pasuje do foremki o wymiarach 20×20 cm, dając puszyste i aromatyczne ciasto idealne na śniadanie lub przekąskę do kawy. Łącznie zużyjesz około 500 g mąki i innych podstawowych produktów, co czyni przepis ekonomicznym i szybkim w realizacji.
Składniki podstawowe na ciasto: mąka pszenna, drożdże, mleko, masło
- mąka pszenna – 500 g
- świeże drożdże – 40 g
- ciepłe mleko – 250 ml
- masło – 100 g (roztopione)
- cukier – 100 g
- jajko – 1 sztuka
- szczypta soli
- dżem (np. malinowy) – 200 g lub 1 mały słoik
Składniki na kruszonkę: mąka, masło, cukier i szczypta soli
- mąka – 100 g
- masło – 50 g (roztopione)
- cukier – 50 g
- szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku ciasta drożdżowego z dżemem i kruszonką
Przygotowanie ciasta drożdżowego z dżemem i kruszonką jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności. Cały proces zajmie około godziny aktywnej pracy, resztę czasu ciasto wyrośnie samo. Zaczynij od przygotowania zaczynu, potem wyrobienia ciasta, a na koniec szybko zrób kruszonkę – wszystko po to, by uzyskać chrupiącą wierzch i soczyste wnętrze z owocowym dżemem.
Zaczyn z świeżych drożdży, ciepłego mleka, cukru i mąki
Rozkrusz świeże drożdże w misce, dodaj łyżkę cukru z 250 ml ciepłego mleka i dwie łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10-20 minut w ciepłe miejsce, aż powstanie bąbelkowaty zaczyn. To kluczowy krok, który aktywuje drożdże i zapewni puszystość ciasta drożdżowego.
Wyrabianie ciasta z masłem, cukrem, jajkiem i solą do jednolitej konsystencji
Do zaczynu wsyp pozostałą mąkę pszenną (500 g), 100 g cukru, jajko, szczyptę soli i roztopione masło (100 g). Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i jednolite, odchodzące od rąk. Przykryj ściereczką i przejdź do kruszonki.
Szybkie przygotowanie kruszonki z roztopionego masła, mąki i cukru
Roztop 50 g masła, wymieszaj z 100 g mąki, 50 g cukru i szczyptą soli. Palcami rozetrzyj na okruchy – kruszonka jest gotowa w minutę i nada ciastu chrupkości po upieczeniu.
Wyrośnięcie ciasta, wyłożenie dżemu i posypanie kruszonką
Wyłóż wyrośnięte ciasto do natłuszczonej foremki 20×20 cm, rozprowadź równomiernie. Na wierzch wyłóż 200 g dżemu, najlepiej malinowego dla kwaskowatego smaku z owocami. Posyp całą powierzchnię przygotowaną kruszonką, wciskając lekko w ciasto.
Odstawienie ciasta do wyrośnięcia na jedną dwie godziny w ciepłym miejscu
Po wyłożeniu ciasta do formy odstaw je w ciepłe, nienaciągane miejsce na 1-2 godziny. Ciasto powinno podwoić objętość, stając się puszyste i gotowe do pieczenia – to zapewni idealną teksturę ciasta drożdżowego z dżemem i kruszonką.
Pieczenie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści minut
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką w temperaturze 180°C przez 40-50 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy. Wyjmij i ostudź na kratce.
Posypanie gotowego ciasta cukrem pudrem przed podaniem do kawy
Po ostudzeniu posyp ciasto drożdżowe obficie cukrem pudrem, co nada mu waniliowy połysk i słodycz. Podawaj na ciepło z kawą jako idealną przekąskę – proste, domowe i zawsze chwalone przez bliskich.
Dodaj komentarz