Ciasto francuskie na słodko z jabłkami – dlaczego warto upiec
Ciasto francuskie na słodko z jabłkami to idealny wybór dla wszystkich, którzy szukają prostego i szybkiego przepisu na aromatyczne ciastka. Te kruche, lekkie desery zachwycają chrupiącą warstwą ciasta i soczystym nadzieniem jabłkowym, wzbogaconym o cynamon, który nadaje im niepowtarzalny aromat. Przepis jest doskonały dla początkujących piekarzy, ponieważ wykorzystuje gotowe ciasto francuskie o wadze około 275-300 g, co skraca czas przygotowania do zaledwie kilkudziesięciu minut. Wychodzi z niego 6-12 porcji ciastek, idealnych na podwieczorek lub imprezę rodzinną. Dodatkowo, to danie wpisuje się w dietę wegetariańską, a dzięki polecanym odmianom jabłek jak antonówki, szara reneta czy Granny Smith, nadzienie zawsze wychodzi kwaśno-słodkie i idealnie zbalansowane. Warto upiec je jesienią, gdy świeże jabłka są w pełni sezonu, by delektować się domowym, ciepłym wypiekiem prosto z piekarnika.
Składniki na proste ciasto francuskie z jabłkami dla 12 porcji
Aby przygotować ciasto francuskie z jabłkami przepis na 12 porcji, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które znajdziesz w każdym sklepie. Oto pełna lista:
– Gotowe ciasto francuskie – 1 opakowanie (ok. 275-300 g)
– Świeże jabłka – 4-5 średnich sztuk (ok. 500-600 g)
– Cukier – 4 łyżki (może być trzcinowy lub waniliowy)
– Cynamon – 1 łyżeczka (lub wanilia dla delikatniejszego smaku)
– Sok z cytryny – 1 łyżka
– Roztrzepane jajko – 1 sztuka do smarowania
– Cukier puder lub trzcinowy – do posypania po upieczeniu
Te składniki zapewnią aromatyczne ciastka francuskie z jabłkami, które są łatwe w realizacji i zawsze wychodzą idealnie chrupiące.
Świeże jabłka antonówki lub Granny Smith do nadzienia jabłkowego
Wybierając świeże jabłka antonówki lub Granny Smith do nadzenia jabłkowego, zyskujesz gwarancję doskonałego smaku i konsystencji. Te odmiany są kwaśne i jędrne, co zapobiega rozgotowaniu się owoców podczas prażenia, a jednocześnie idealnie komponują się z cynamonem i cukrem. Obrane jabłka pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce, by nadzienie było jednolite i soczyste. Dzięki nim ciasto francuskie z jabłkami zyskuje naturalną słodycz, bez potrzeby dodawania nadmiaru cukru, co czyni deser lżejszym i zdrowszym.
Przygotowanie aromatycznego nadzienia jabłkowego z cynamonem
Przygotowanie aromatycznego nadzienia jabłkowego z cynamonem to kluczowy etap, który nadaje całemu wypiekowi charakteru. Zaczynij od obrania i pokrojenia jabłek w kostkę, a następnie podsmaż je na patelni z odrobiną wody lub sokiem cytrynowym, dodając cukier i cynamon. Mieszaj przez 5-7 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok, tworząc gęstą masę. Ten krok nie tylko intensyfikuje aromat, ale też zapobiega wyciekaniu soku podczas pieczenia, dzięki czemu ciastka z ciasta francuskiego z jabłkami pozostaną suche i chrupiące w środku.
Prażenie obranych jabłek z cukrem i sokiem cytrynowym
Prażenie obranych jabłek z cukrem i sokiem cytrynowym pozwala uzyskać idealną konsystencję nadzenia jabłkowego. Na średnim ogniu wymieszaj pokrojone prażone jabłka z 3-4 łyżkami cukru i łyżką soku cytrynowego, by zachować świeżość koloru i dodać lekkiej kwasowości. Dodaj szczyptę cynamonu lub wanilii dla głębi smaku – całość gotuj 5-8 minut, aż masa zgęstnieje. To proste działanie sprawia, że ciasteczka francuskie z jabłkami są wilgotne w środku, ale kruche na zewnątrz, bez zbędnego płynu w cieście.
Ciasto francuskie z jabłkami przepis krok po kroku
Ciasto francuskie z jabłkami przepis krok po kroku jest tak prosty, że poradzi sobie z nim każdy. Wyjmij ciasto francuskie z lodówki 20-30 minut wcześniej, by się rozwinęło. Rozwijaj je na stolnicy posypanej mąką, pokrój na kwadraty lub prostokąty, nałóż łyżkę nadzienia i zlep brzegi. Ułóż na blasze i piecz – szczegółowy przewodnik znajdziesz poniżej. Ten szybki przepis gwarantuje kruche ciastka pełne smaku jabłek i przypraw.
Krojenie ciasta na kwadraty i nadziewanie jabłkami
Krojenie ciasta na kwadraty i nadziewanie jabłkami to pierwszy praktyczny krok w przepisie na ciasto francuskie z jabłkami. Rozwijając ciasto francuskie, wytnij z niego 12 kwadratów o boku ok. 10 cm. Na każdy połóż po łyżce przestudzonego nadzienia jabłkowego, składając ciasto na pół w kształt trójkąta lub rożka. Unikaj przepełniania, by brzegi dobrze się złożyły – tak przygotowane ciasteczka będą równomiernie nadziane i pięknie uformowane.
Zlepianie brzegów posmarowanych roztrzepanym jajkiem
Zlepianie brzegów posmarowanych roztrzepanym jajkiem zapewnia szczelność i złocisty kolor. Posmaruj krawędzie kwadratów cienką warstwą roztrzepanego jajka, złóż ciasto i dociśnij widelcem, tworząc wzorek. To nie tylko zapobiega otwieraniu się ciastek podczas pieczenia, ale też nadaje im profesjonalny wygląd i chrupkość.
Układanie na blasze z odstępami przed pieczeniem
Układanie na blasze z odstępami przed pieczeniem jest kluczowe, bo ciastka francuskie z jabłkami rosną w piekarniku. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozmieść ciastka w odstępach co najmniej 4-5 cm. Dzięki temu unikniesz ich zlepiania się, a każde ciasto francuskie z jabłkiem upiecze się równomiernie i zyska idealny kształt.
Pieczenie ciastek francuskich z jabłkami w piekarniku
Pieczenie ciastek francuskich z jabłkami w piekarniku to finałowy etap, który trwa zaledwie kwadrans. Rozgrzej piekarnik, ułóż przygotowane ciastka i piecz, aż nabiorą złotego koloru. Po wyjęciu posyp cukrem pudrem, trzcinowym lub waniliowym dla dodatkowego smaku. Przestudzone ciastka zawiń w folię, by zachować chrupkość nawet przez kilka dni.
Temperatura 190-210°C przez 20-25 minut do złotego koloru
Piecz w temperaturze 190-210°C przez 20-25 minut do uzyskania złotego koloru. Ustaw termoobieg dla lepszego efektu, kontrolując co 10 minut, by brzegi były chrupiące, a nadzienie gorące. Po upieczeniu ciastka francuskie z jabłkami są gotowe do servowania – posypane cukrem staną się nieodpartym deserem.
Dodaj komentarz