Sernik z dyni

Przepis na sernik z dyni występuje w dziesiątkach wariantów. Jedno jest wspólną kwestią – podstawą tego ciasta jest zmielony twaróg.

Moja propozycja dla Ciebie to sernik z dodatkiem dyni. Musisz go zrobić, tego smaku nie da się opisać słowami.

Zapraszam na sernik z dyni.

Składniki na spód

• 200g ciemnych herbatników
• 100g gorzkiej czekolady
• 100g masła

Masa serowa

• 750g sera białego półtłustego (lub gotowego na sernik)
• dynia 950g ważona ze skórą
• 120g drobnego cukru
• opakowanie cukru wanilinowego
• łyżka przyprawy piernikowej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 jajek

Sos czekoladowy

• biała czekolada
• 4 łyżeczki jogurtu naturalnego

Przygotowanie

1. Dynię kroimy na plastry i jeszcze na pół. Kładziemy skórą do dołu. Pieczemy 35 minut w temperaturze 180.
2. Tortownicę o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia (dno plus boki)
3. Herbatniki z gorzką czekoladą blendujemy. Dodajemy rozpuszczone masło i jeszcze chwilę blendujemy. Wykładamy równomiernie na tortownicę i dociskamy.
4. Upieczoną dynię obieramy ze skóry i blendujemy.
5. Do miksera wkładamy ser, cukier zwykły i wanilinowy, przyprawę do piernika i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy 1 minutę na średnich obrotach. Dodajemy stopniowo po jednym jajku. Miksujemy do powstania jednolitej konsystencji.
6. Masę przekładamy na ciasteczkowy spód. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (góra-dół).
7. Pieczemy około 70 minut. Pod koniec sprawdzamy sernik na środku wykałaczką, jeśli jest suchy to dobrze. Jeśli nie to przedłużamy czas.
8. Otwieramy piekarnik i pozostawiamy sernik do wystygnięcia.
9. Przygotowujemy sos z białej czekolady. Rozpuszczamy czekoladę w małym garnuszku. Dodajemy stopniowo po jednej łyżeczce jogurtu cały czas mieszając, aż powstanie jednolity sos.
10. Polewamy sernik sosem czekoladowym.

Smacznego
Daj znać czy sernik z dyni Ci smakował.