Sernik z dyni

Przepis na sernik z dyni występuje w dziesiątkach wariantów. Jedno jest wspólną kwestią – podstawą tego ciasta jest zmielony twaróg.

Moja propozycja dla Ciebie to sernik z dodatkiem dyni. Musisz go zrobić, tego smaku nie da się opisać słowami.

sernik z dyni

sernik z dyni

Zapraszam na sernik z dyni.

sernik z dyni sernik z dyni

Składniki na spód

  • 200g ciemnych herbatników
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 100g masła

Masa serowa

  • 750g sera białego półtłustego (lub gotowego na sernik)
  • dynia 950g ważona ze skórą
  • 120g drobnego cukru
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • łyżka przyprawy piernikowej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 jajek

Sos czekoladowy

  • biała czekolada
  • 4 łyżeczki jogurtu naturalnego

sernik z dyni

Przygotowanie

  1. Dynię kroimy na plastry i jeszcze na pół. Kładziemy skórą do dołu. Pieczemy 35 minut w temperaturze 180.
  2. Tortownicę o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia (dno plus boki)
  3. Herbatniki z gorzką czekoladą blendujemy. Dodajemy rozpuszczone masło i jeszcze chwilę blendujemy. Wykładamy równomiernie na tortownicę i dociskamy.
  4. Upieczoną dynię obieramy ze skóry i blendujemy.
  5. Do miksera wkładamy ser, cukier zwykły i wanilinowy, przyprawę do piernika i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy 1 minutę na średnich obrotach. Dodajemy stopniowo po jednym jajku. Miksujemy do powstania jednolitej konsystencji.
  6. Masę przekładamy na ciasteczkowy spód. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (góra-dół).
  7. Pieczemy około 70 minut. Pod koniec sprawdzamy sernik na środku wykałaczką, jeśli jest suchy to dobrze. Jeśli nie to przedłużamy czas.
  8. Otwieramy piekarnik i pozostawiamy sernik do wystygnięcia.
  9. Przygotowujemy sos z białej czekolady. Rozpuszczamy czekoladę w małym garnuszku. Dodajemy stopniowo po jednej łyżeczce jogurtu cały czas mieszając, aż powstanie jednolity sos.
  10. Polewamy sernik sosem czekoladowym.

sernik z dyni

Smacznego
Daj znać czy sernik z dyni Ci smakował.

sernik z dyni