Lasagne z mięsem mielonym i beszamelem – sycące danie obiadowe
Lasagne z mięsem mielonym i beszamelem to klasyczne włoskie danie, które idealnie sprawdza się jako sycące danie obiadowe dla całej rodziny. Połączenie soczystego farszu mięsnego z kremowym sosem beszamel i ciągnącym się serem sprawia, że lazania stają się hitem każdego domowego stołu. Ten prosty przepis na lasagne z mięsem mielonym nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zachwyca smakiem i aromatem. Tradycyjnie przygotowywane z płatami makaronu układanymi w warstwy z farszem, serem mozzarella i parmezanem, lasagne bolognese z mięsem mielonym wieprzowym lub mieszanym wołowo-wieprzowym to zapiekanka, która smakuje jeszcze lepiej po przestudzeniu. Idealne na weekendowy obiad lub przyjęcie, gdy chcemy zaserwować coś włoskiego bez wychodzenia z kuchni.
Składniki potrzebne do prostych lasagne z mięsem mielonym
Do przygotowania prostego przepisu na lasagne z mięsem mielonym dla 4-6 osób potrzebujemy prostych, dostępnych składników. Poniżej znajdziesz pełną listę, podzieloną tematycznie, aby ułatwić zakupy.
Mięso mielone wieprzowe lub mieszane wołowe z cebulą i pomidorami
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego wołowo-wieprzowego
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 400 g passaty pomidorowej lub przecieru pomidorowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
Te składniki tworzą bazę aromatycznego farszu mięsnego, gdzie cebula i pomidory dodają wilgoci i naturalnej słodyczy.
Płaty makaronu, ser mozzarella, parmezan i mleko do beszamelu
- 12-15 płatów makaronu do lasagne (bez gotowania)
- 200 g sera mozzarella
- 100 g parmezanu
- 500 ml mleka do sosu beszamel
- opcjonalnie: 200 ml śmietany 18%
Sery zapewniają ciągnącą się teksturę, a mleko z dodatkami tworzy gładki sos biały, który spaja warstwy zapiekanki.
Przygotowanie farszu mięsnego ze smażeniem warzyw i przypraw
Przygotowanie farszu to kluczowy etap w prostym przepisie na lasagne z mięsem mielonym, który nadaje daniu głęboki smak. Zaczynamy od podsmażenia warzyw, co pozwala uwolnić ich aromaty i stworzyć bazę dla mięsa. Farsz mięsny z mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego, cebuli, czosnku i pomidorów powinien dusić się powoli, aby smaki się przegryzły. Dodatek ziół prowansalskich, papryki czy oregano podkreśla włoski charakter lazania. Możliwość przygotowania farszu wcześniej, np. dzień przed, intensyfikuje aromat, czyniąc lasagne jeszcze smaczniejszymi. Ten etap trwa około 20-25 minut i jest prosty, nawet dla początkujących kucharzy.
Smażenie cebuli, czosnku, mięsa z ziołami i koncentratem pomidorowym
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno pokrojoną cebule i czosnek, smaż do zeszklenia. Wsyp mięso mielone, rozkruszaj i smaż na złoto, doprawiając solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Po zrumienieniu dodaj koncentrat pomidorowy i passatę, duś 15 minut na małym ogniu. Farsz powinien być gęsty i aromatyczny, bez nadmiaru płynu, co zapobiega rozwarstwianiu się lasagne podczas pieczenia.
Sos beszamel na bazie mleka, mąki, masła i śmietany
Sos beszamel to kremowa baza, która idealnie komponuje się z farszem mięsnym w lasagne. Przygotowany na bazie mleka, mąki, masła i opcjonalnie śmietany, nadaje daniu aksamitnej konsystencji i delikatnego smaku. W prostej wersji przepisu na lasagne z mięsem mielnym sos gotujemy szybko: rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, zalewamy ciepłym mlekiem i mieszamy trzepaczką, aż zgęstnieje. Śmietana wzbogaca go o dodatkową kremowość, a szczypta gałki muszkatołowej podkreśla włoski styl. Sos beszamel zapobiega wysychaniu warstw makaronu i serów podczas pieczenia, czyniąc zapiekankę soczystą.
Prosty przepis na lasagne z mięsem mielonym krok po kroku
Oto prosty przepis na lasagne z mięsem mielonym krok po kroku, który pozwoli Ci przygotować danie w mniej niż godzinę aktywnej pracy. Użyj formy ceramicznej lub szklanej o wymiarach około 30×22 cm. Najpierw namocz płaty makaronu w ciepłej wodzie na 5-10 minut, aby zmiękły, lub układaj je na surowo, jeśli producent zaleca. Na dno formy wyłóż cienką warstwę sosu beszamel, potem płat makaronu, farsz mięsny, starty ser mozzarella i parmezan, ponownie sos. Powtarzaj warstwy 3-4 razy, kończąc serem. Układanie warstw farszu, sera i sosu to sztuka równowagi – każda warstwa powinna być cienka, by lasagne dobrze się upiekły.
Namaczanie płatów makaronu i układanie warstw farszu, sera, sosu
- Namocz płaty makaronu w ciepłej wodzie.
- Na dnie formy rozsmaruj sos beszamel.
- Ułóż płaty, nałóż farsz mięsny z cebulą i pomidorami.
- Posyp * mozzarellą* i parmezanem, polej sosem.
- Powtórz warstwy 3-4 razy, górę obficie posyp serem.
Pieczenie lasagne w piekarniku w temperaturze 180 stopni
Rozgrzej piekarnik do 180°C, przykryj formę folią aluminiową i piecz 25 minut. Zdejmij folię i dopiekaj kolejne 20-25 minut, aż wierzch się zarumieni i ser zacznie ciągnąć się po przełamaniu. Całkowity czas pieczenia to 45-50 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstaw lasagne na 10-15 minut – wtedy smaki się przegryzą, a krojenie będzie łatwiejsze. Lasagne z mięsem mielonym smakują najlepiej odgrzane następnego dnia, stając się jeszcze bardziej sycące. Podawaj z sałatką dla pełnego obiadu rodzinnego.
Dodaj komentarz