Prosty przepis na roladę szpinakową z łososiem idealny na święta

Czym jest rolada szpinakowa z wędzonym łososiem i kremowym serkiem
Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem i kremowym serkiem to elegancka przystawka, która łączy świeży smak zielonego omletu szpinakowego z delikatnym nadziewaniem z plastrów łososia i kremowego serka śmiętankowego. To idealna przekąska na imprezę, Wielkanoc czy Sylwester, dzięki swojemu efektownemu wyglądowi i prostocie przygotowania. Rolada ze szpinakiem zachwyca intensywnym zielonym kolorem, który pochodzi zblendowanego szpinaku baby lub mrożonego, a całość zwija się w apetyczną rolkę po upieczeniu cienkiego omletu. Dodatek wędzonego łososia nadaje jej wyrafinowanego smaku morskiego, podczas gdy kremowy serek wiąże składniki w gładką masę. Ta rolada szpinakowo-łososiowa jest lekka, zdrowa i zawsze znika z talerzy jako przystawka na święta, nawet wśród wybrednych gości.

Zielony omlet pieczony ze świeżego lub mrożonego szpinaku
Podstawą tej rolady jest zielony omlet pieczony ze świeżego lub mrożonego szpinaku, który tworzy elastyczną bazę idealną do zwijania. Szpinak baby, świeży i delikatny, lub odmrożony mrożony szpinak blenduje się z jajkami i odrobiną mąki pszennej, tworząc gładką masę o żywym kolorze. Omlet szpinakowy piecze się szybko w piekarniku, uzyskując miękką, ale stabilną konsystencję, która nie pęka podczas zwijania. Opcjonalnie dodaje się gałkę muszkatołową dla subtelnego aromatu, co podkreśla naturalną słodycz szpinaku. Taka baza sprawia, że rolada jest nie tylko piękna wizualnie, ale też bogata w witaminy, co czyni ją doskonałym wyborem na świąteczny stół.

Składniki potrzebne do rolady szpinakowej z łososiem
Aby przygotować przepis na roladę szpinakową z łososiem dla 6-8 porcji, potrzebujesz prostych składników, które znajdziesz w każdym sklepie. Oto lista na omlet i nadzienie:
– 400-500 g świeżego szpinaku baby lub mrożonego szpinaku
– 4-5 dużych jajek
– 2-3 łyżki mąki pszennej (lub bezglutenowej dla wersji light)
– 200-250 g kremowego serka śmiętankowego
– 150-200 g plastrów wędzonego łososia
– 1-2 łyżeczki chrzanu (opcjonalnie)
– Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
– Świeże zioła: koperek, pietruszka
– 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Te składniki wystarczą na jedną dużą roladę, a ich proporcje możesz dostosować do gustu, np. dodając więcej łososia dla miłośników ryb.

Jajka, mąka pszenna, szpinak i opcjonalna gałka muszkatołowa
Kluczowe elementy bazy to jajka, mąka pszenna, szpinak i opcjonalna gałka muszkatołowa, które tworzą lekki i elastyczny omlet. Jajka wiążą masę, mąka pszenna nadaje strukturę, a szpinak – kolor i wartość odżywczą. Gałka muszkatołowa dodaje szczyptę ciepła, ale możesz ją pominąć, jeśli preferujesz czysty smak warzywa. Dla wersji bezglutenowej zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową, co nie wpłynie na efekt końcowy.

Przepis na roladę szpinakową z łososiem krok po kroku
Oto prosty przepis na roladę szpinakową z łososiem krok po kroku, który nawet początkujący kucharze wykonają bez problemu. Całe przygotowanie zajmuje około 45 minut plus czas schładzania. Zaczynij od rozmrożenia szpinaku, jeśli używasz mrożonego, i nagrzania piekarnika.

1. Przygotuj masę na omlet: umyj i zblenduj 400 g szpinaku z 4 jajkami, 2 łyżkami mąki pszennej, szczyptą soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Opcjonalnie ubij białka osobno na sztywno dla puszystości i delikatnie wmieszaj do masy.

2. Piecz omlet: wyłóż blaszkę papierem do pieczenia (ok. 30×40 cm), wylej masę i piecz w 170-200 stopniach C przez 10-15 minut, aż omlet stężeje, ale pozostanie elastyczny.

3. Schłodź i zwij bazę: wyjmij ciepły omlet, od razu zwiń go w rulon wraz z papierem lub czystą ściereczką kuchenną. Pozostaw do ostudzenia na 10-15 minut.

4. Zrób nadzienie: wymieszaj 200 g kremowego serka z 1-2 łyżeczkami chrzanu, posiekanym koperkiem, pietruszką, czosnkiem, solą i pieprzem.

5. Nadziewaj i zwij rolkę: rozwiń omlet, posmaruj kremowym serkiem, połóż plastry wędzonego łososia i ponownie zwiń ciasno w roladę szpinakowo-łososiową. Owiń folią i schłodź w lodówce co najmniej 30 minut lub na noc.

6. Pokrój i podawaj: po schłodzeniu tnij na plastry 1-1,5 cm i ułóż na półmisku.

Ta metoda gwarantuje idealny kształt i smak rolady ze szpinakiem.

Pieczenie omletu szpinakowego w piekarniku w 170-200 stopniach
Pieczenie omletu szpinakowego w piekarniku w 170-200 stopniach to najłatwiejszy sposób na równomierne upieczenie cienkiej warstwy. Temperatura 180°C przez 12 minut sprawdza się najlepiej – omlet musi być suchy na wierzchu, ale wilgotny w środku, by nie pękał przy zwijaniu. Użyj termoobiegu dla szybszego efektu i zawsze wykładaj blaszkę papierem, co ułatwia wyjmowanie.

Zwijanie ciepłego omletu i schładzanie rolady w lodówce
Zwijanie ciepłego omletu i schładzanie rolady w lodówce to klucz do sukcesu, zapobiegający pękaniu. Ciepły, elastyczny omlet zwija się luźno z papierem, co pozwala mu zachować kształt podczas stygnięcia. Po nadzianiu schłodź rolkę w lodówce minimum 30 minut, a najlepiej na noc – składniki się przegryzą, a rolada stanie się łatwiejsza w krojeniu.

Nadzienie z kremowego serka doprawionego chrzanem i ziołami
Nadzienie z kremowego serka doprawionego chrzanem i ziołami to serce tej rolady, dodające kremowej tekstury i pikantnego akcentu. Kremowy serek śmiętankowy miksuje się z chrzanem dla lekkiej ostrości, a świeże zioła wzmacniają aromat. Ta warstwa idealnie kontrastuje z zieloną bazą i łososiem, tworząc harmonijny smak, który zachwyca na każdym przyjęciu.

Plastry wędzonego łososia, koperek, pietruszka i czosnek
W nadzieniu nie może zabraknąć plastrów wędzonego łososia, koparka, pietruszki i czosnku, które nadają morski bukiet i świeżość. Łosoś układa się równomiernie, by każdy plaster rolady był smaczny, a drobno posiekane zioła z czosnkiem w serku potęgują walory smakowe bez dominowania.

Jak podać roladę szpinakowo-łososiową na imprezę, Wielkanoc, Sylwester
Rolada szpinakowo-łososiowa świetnie sprawdza się jako przekąska na imprezę, Wielkanoc czy Sylwester – jej zielono-różowy przekrój wygląda festiwalowo i zachęca do sięgnięcia. Podawaj na dużym talerzu z sałatką lub pieczywem, dekorując koperkiem. Możesz przygotować dzień wcześniej, co oszczędza czas w dniu święta, a po schłodzeniu kroić cienko dla większej liczby gości. To uniwersalna opcja na zimno, która pasuje do menu świątecznego i noworocznego bufetu.