Składniki na cztery porcje przepisu na żeberka w airfryer
Żeberka wieprzowe spareribs i marynata z miodem czosnkiem
Aby przygotować pyszny przepis na żeberka w airfryer, zacznij od solidnej bazy składników. Kluczowym elementem są żeberka wieprzowe spareribs w ilości 1,8 kg, które zapewnią soczyste i aromatyczne mięso. Do marynaty potrzebujesz 120 ml miodu, który nada słodyczy i karmelowej polewy, oraz 2 ząbków czosnku, przeciśniętych lub drobno posiekanych, dla intensywnego, pikantnego smaku. Te składniki tworzą podstawę glazury, która idealnie przylega do mięsa podczas pieczenia w frytkownicy beztłuszczowej.
Dodatki do marynaty sos sojowy ocet i brązowy cukier
Uzupełnij marynatę o 60 ml sosu sojowego, który doda umami i słoności, 60 ml octu spirytusowego dla lekkiej kwasowości równoważącej słodycz, oraz 2 łyżki brązowego cukru, który wzmocni karmelowy charakter potrawy. Dodaj także 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, która sprawi, że mięso stanie się delikatniejsze i bardziej kruche. Wszystkie te elementy łączą się w harmonijną marynatę, idealną do żeberek wieprzowych w air fryer.
Krok po kroku przygotowanie przepisu na żeberka w airfryer
Marynowanie z sodą oczyszczoną dla większej delikatności mięsa
Przepis na żeberka w airfryer zaczyna się od dokładnego przygotowania mięsa. Pokrój żeberka spareribs na pojedyncze kawałki, aby zapewnić równomierne pieczenie. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty: miód, sos sojowy, ocet, brązowy cukier, czosnek i sodę oczyszczoną. Natrzyj queberka marynatą i odstaw na 15-30 minut w temperaturze pokojowej lub dłużej w lodówce, co zwiększy soczystość i delikatność mięsa dzięki działaniu sody.
Pieczenie w airfryer w 182°C przez 12-15 minut obracając
Rozgrzej air fryer do 182°C. Ułóż queberka w jednej warstwie, bez nakładania się kawałków. Piecz przez 12-15 minut, obracając w połowie czasu, aby uzyskać chrupiącą skórkę z każdej strony. Po upieczeniu posyp sól czosnkową dla dodatkowego aromatu. Cały proces zajmie około 35 minut, w tym 20 minut przygotowania i 15 minut pieczenia, dając chrupiące i soczyste żeberka bez nadmiaru tłuszczu.
Cenne wskazówki na chrupiące i soczyste żeberka bez tłuszczu
Układanie w jednej warstwie i dłuższe marynowanie w lodówce
Dla perfekcyjnych chrupiących i soczystych żeberek w air fryer, układaj mięso w jednej warstwie, tak by kawałki nie dotykały się nawzajem – to zapewni równomierne krążenie gorącego powietrza. Dłuższe marynowanie w lodówce, nawet przez kilka godzin lub noc, intensyfikuje smak i czyni mięso bardziej delikatnym. Możesz dodać imbir lub chili do marynaty dla nuty ostrości. Unikaj przepełniania kosza, by zachować chrupkość bez dodatkowego tłuszczu.
Podawanie z ziemniaczkami sałatką lub sosem BBQ
Kalorie i czas na obiad 450 kcal 35 minut
Podawaj żeberka z air fryer z pieczonymi ziemniaczkami, świeżą sałatką lub gęstym sosem BBQ, co stworzy kompletny obiad na cztery porcje. Każda porcja ma około 450 kcal, co czyni danie sycącym, ale nie zbyt kalorycznym. Czas na cały obiad to zaledwie 35 minut, idealny na szybki, weekendowy posiłek. Soczyste mięso z miodowo-czosnkową glazurą świetnie komponuje się z chrupiącymi dodatkami, zachwycając rodzinę wyrazistym smakiem.
Dodaj komentarz